排骨汤是一道美味又营养丰富的家常菜，它的炖制过程并不复杂，但却可以带来丰盛的汤汁和鲜嫩的排骨肉。让我们一起来看看如何制作这道美味的排骨汤吧！
食材准备：
- 500克排骨
- 适量葱姜蒜
- 适量盐、鸡精、料酒
- 适量胡椒粉、花椒粉
- 适量清水
- 适量香菜、葱花（可选）
步骤：
- 将排骨洗净后，在沸水中焯水煮沸，撇去血沫，沥干备用。
- 锅中倒入适量清水，加入焯水后的排骨，大火烧开后撇去浮沫，将火转至小火煮1小时。
- 加入适量葱姜蒜继续煮20分钟，然后放入盐、鸡精、料酒、胡椒粉和花椒粉调味，搅拌均匀。
- 最后，撒上香菜和葱花作为装饰就完成了！
这道排骨汤色香味俱佳，汤汁浓郁，排骨肉鲜嫩可口，喝上一口暖暖的排骨汤，仿佛回到了儿时的家庭味道。