金字火腿是一种独特的火腿食品，起源于湖南省，是中国的非物质文化遗产，素有“食品之王”的美誉。其独特的保存方式，极具代表性的美食味道，让金字火腿一经面世就受到了众多美食家们的追捧。
金字火腿制作历程繁琐且技术要求高，选用原产于湖南省境内的优质乡土猪为原料，用传统手工晾晒、烟熏方式制成。与普通火腿不同，金字火腿在成熟后还需晾晒达数年之久，最久甚至达到了38年之久，才能达到口感鲜美的要求，并且在整个晾晒的过程中，每间房都点着檀香，保持室内空气的流通性和平稳度，连这一步都有不少窍门需要传承、再传承下去。
每一口金字火腿都是精美的艺术品，外表红润，切面呈现出淡淡的红色，芳香四溢；肉质坚实，不粘牙，肉芯较为嫩滑，充满嚼劲；吃过之后唇齿留香，回味无穷。
金字火腿一经面世就成为食客追捧的美食，如今已经风靡全国，且出口至海外。它不仅是一种美味的食品，还承载着人们对传统工艺和历史文化的热爱。如果有机会，你绝不能错过这款高端美食。
